monter les blancs en neige

On peut mais il faut beaucoup de blancs, ce n'est pas le meilleur outil pour battre les blancs en neige. Ce sera mieux réussi avec un simple batteur électrique avec un fouet.

Oui sans problème.

Hello, oui , c'est possible. Voir la recette des îles flottantes ( livre : dessert page 237 ) ou œufs à la neige ( page 283) .

par contre si peu de blancs, effectivement utiliser le fouet ou le batteur électrique.

on peut mais ça va plus vite avec le batteur electrique

bonjour,

oui on peut, je ai fait une fois une mousse au chocolat avec le companion. Je ne le referai plus, la consistance de la mousse était plus proche de cell d'une ganache que d'une mousse aérée. Les blancs étaient trop fermes, je ne recommencerai plus. C'est pour l'instant la seule recette que j'ai abandonnée avec ce robot... Mais ça dépend de ce que vous voulez faire avec les blancs... Ça peut être bien d'avoir des blancs très fermes...

Bonjour oui vous pouvez monter les blancs

Bien sûr ! Vitesse 7

avec une pincée de sel ils sont plus fermes

oui bien sur et en plus ils sont bien fermes

Oui. Vous pouvez regarder la recette des îles flottantes pour vous aider.

bien sû c'est fait pour çà et ensuite on peut faire des meringues ou des œufs à la neige